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奶酪为什么那么贵 因为投入和产出不对等(制作过程繁琐)

奶酪是西方国家人们的心头好,在餐桌上和红酒以及面包并列为“三位一体”。尤其像奶酪王国法国,更是将奶酪看作是法兰西民族的光荣。在电影中也总是可以看到奶酪的出现,可是奶酪为什么会这么贵呢?按理说喜欢并且购买奶酪的人多价格应该不会那么贵的才对。

奶酪为什么那么贵

奶酪为什么那么贵 因为投入和产出不对等(制作过程繁琐)

奶酪虽然被很多人喜爱着,但是价格同样昂贵,像奶酪之王帕尔马奶酪就是世界上最贵的奶酪,一个帕尔马奶酪可以卖到几千元。很多人觉得奶酪贵,但是这也是有缘由的。像帕尔马奶酪虽然是世界上最贵的奶酪,但是它也是世界上最大的奶酪,一个帕尔马奶酪有脸盆般大小,重量能够达到几十斤 。奶酪之所以价格昂贵主要是因为其制作过程的繁琐,以及投入和产出的差量非常大。

奶源获取困难导致价格高昂

奶酪为什么那么贵 因为投入和产出不对等(制作过程繁琐)

一般的奶酪虽然没有如此特别,但是不同的奶酪在制作上有着诸多条件。首先在牛奶的选择上,牛奶都有着特定的产区,在不同牧场当中对奶牛进行养殖的饲料也有着十分严格的检验,这样才能保证产出的牛奶高质量和纯天然,在对牛奶进行加工时同样有着诸多严格检查。这还仅仅是奶源的获取。

制作环节复杂导致价格高昂

奶酪为什么那么贵 因为投入和产出不对等(制作过程繁琐)

奶酪贵的原因还有一个方面是制作环节的复杂,要经过发酵、挤压水分、压膜、成型等等一系列十分复杂的过程。而且往往一大缸牛奶才能浓缩成一块奶酪,大概牛奶和奶酪的投入和产出比为10:1。等到奶酪制作几天后妖用盐水饱和溶液将奶酪进行浸泡腌制,一个月之后生产过程才算完成。此后还有一个存放过程,奶酪被放在木质台面上,进行风干,奶酪的存放期至少要十二个月,随后质检完成后才能够戳印上市进行贩卖。所以奶酪的制作过程十分的繁琐,而且投入和产出严重不平等,价格也自然十分昂贵。

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