1. 探未知首页
  2. 美食

虾仁豆腐丸子的做法

工具/材料

白酱油1勺

麻油1.5勺

米酒2勺

鲜虾、北豆腐、香菇、青葱、蒜头、生姜、木鱼花、昆布、太白粉、白胡椒粉、盐

把香菇切成十字刀。

虾仁豆腐丸子的做法

锅内放入水,将昆布、木鱼花、香菇熬成汤底。

虾仁豆腐丸子的做法

将青葱、生姜和蒜头切末。

虾仁豆腐丸子的做法

将鲜虾去壳。

虾仁豆腐丸子的做法

然后划开虾背。

虾仁豆腐丸子的做法

将虾线取出。

虾仁豆腐丸子的做法

将处理好的虾子剁成虾泥。

虾仁豆腐丸子的做法

将北豆腐捣碎。

虾仁豆腐丸子的做法

豆腐碎里依次加入虾泥、姜末、蒜末、葱末、白酱油1勺、麻油1.5勺、白胡椒粉、盐一勺、米酒2勺,搅拌均匀。

虾仁豆腐丸子的做法

烧一锅清水,水沸腾后将和好的虾仁豆腐馅捏成丸子,放入水中。

虾仁豆腐丸子的做法

水再次沸腾后,待丸子浮起来即可捞起。

虾仁豆腐丸子的做法

将汤锅里的蘑菇捞出。

虾仁豆腐丸子的做法

再将高汤倒入丸子中。

虾仁豆腐丸子的做法

至此,虾仁豆腐丸子就做好了。

虾仁豆腐丸子的做法

特别提示

挤丸子的时候,不用手揉,而是一只手抓着丸子,然后挤出来,这样丸子更加圆润。

原创文章,作者:探未知,如若转载,请注明出处:https://www.tanweizhi.com/93938.html