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瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法

瘦肉猪肝炒莴笋是一道比较常见的家常菜,主要食材是瘦肉、猪肝、莴笋和淀粉,炒熟的莴笋很爽脆,用生粉腌制过的猪肝和瘦肉,也非常爽滑好吃。一起来看看瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法。

瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法

工具/材料

莴笋、瘦肉、猪肝、姜、花生油、料酒、生粉、盐、酱油

准备好一根新鲜的莴笋,适量瘦肉,适量的猪肝。

瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法

把莴笋的皮削掉,清洗干净,然后切成薄片,装碟子上备用。

瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法

瘦肉清洗干净,切成肉片,猪肝用料酒清洗一下,然后切成薄片。

瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法

瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法

老姜清洗干净泥沙,去掉姜皮,切成薄片。

瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法

把瘦肉和猪肝一起放入碟子中,加入适量的生粉、姜皮、花生油、料酒、酱油,腌制一会。

瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法

瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法

热锅下冷油,把剩下的姜片放入锅中煸出香味,然后倒入腌制好的瘦肉和猪肝,翻炒均匀。

瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法

瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法

瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法

然后再把莴笋倒入锅中,翻炒均匀后,加入少许清水,盖上锅盖焖五分钟左右,把莴笋焖熟。

瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法

瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法

莴笋焖软后,加入少许盐翻炒均匀,即可出锅,一碟美味的瘦肉猪肝炒莴笋就做好了。

瘦肉猪肝炒莴笋的家常做法

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